小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），其产品优势主要体现在以下几个方面：

一、食品工业中的应用

膨松剂：小苏打可以用作食品膨松剂，增加食品的松软度和口感。在制作面食时，如馒头、油条、饼干等，加入少量的小苏打可以使食物更加松软，提高面食的口感。同时，它还能与酸性物质反应产生二氧化碳，模拟糖在烘焙中的膨胀效果，减少糖分摄入，满足现代人对健康饮食的需求。

调节酸碱平衡：小苏打能够调节食物的酸碱平衡，帮助消化过程更加顺畅。

二、清洁与除臭

除臭功能：小苏打具有优异的除臭功能，可以吸收空气中的游离酸，有效去除异味。因此，在卫生间、冰箱等容易产生异味的地方放置一些小苏打，可以起到很好的除臭效果。

清洁作用：小苏打还可以用于清洁各种表面，如厨房台面、水槽、微波炉、砧板等，去除油污和污渍。同时，作为天然无毒的清洁剂，它避免了化学清洁剂可能带来的健康隐患。

三、工业应用

钢铁冶炼、选矿、鞣革工业：小苏打在工业领域有着广泛的应用，如钢铁冶炼、选矿、鞣革工业等。

制作发泡剂、脱硫剂：小苏打还可以用于制作发泡剂、脱硫剂等，为工业生产提供便利。

四、环保与安全

环保性：小苏打是一种相对安全且环保的化合物。在使用过程中，它不会对环境造成严重的污染。

灭火作用：小苏打具有灭火作用，可以用于制作酸碱灭火剂和泡沫灭火剂，提高消防安全性。